sorteo cosas con encanto

Chicas Cosas con encanto sortea unas toallas super chulas, aqui teneis el enlace por si os quereis apuntar:

http://cosasconencanto.blogspot.com.es/2013/03/sorteo-set-2-toallas-de-green-gate.html#comment-form

Saludos,
Maria

P.D. Prometo retomar el blog que lo tengo muy abandonado

palmeritas de hojaldre

Las hizo mi cuñada para el cumple de mi sobri, y me dijo que eran muy fáciles de hacer, así que me puse a ello. Y si que eran fáciles y salen ricas ricas...para un café con amigos improvisado se hacen rapídisimo.


Ingredientes: lámina de hojaldre y mucho azúcar


Se extiende la lámina de hojaldre, se espolvorea azúcar por encima. Esto parece complicado, pero es más difícil de explicar que de hacer. Se dobla el hojaldre desde los extremos al centro, se espolvorea azúcar, se repite la operación de doblar los extremos hacia el centro y más azúcar. Así hasta que quede como un rollo, se cortan trozos de 1 cm y se colocan sobre la hoja de papel vegetal que habremos colocado sobre la bandeja para hornear. Tener la precaución de dejar el espacio suficiente entre las palmeritas, para que no se peguen al hornearlas. Y antes de colocarlas en el horno precalentado a 180ºC, espolvoreamos de azúcar por última vez. En el horno unos 15 min dependiendo del horno, hasta que las veais doraditas. 

Como siempre me fallan las fotos, solo tengo el resultado final.
Como veis a mi se pegaron algunas

Menú: 3 cumple de mi princesita

Buffff tengo esto más abandonado... pero con todo no se puede, debería haberme embarcado en esta aventura después del verano...

Este mes ha sido de celebraciones varias (comuniones, cumpleaños, mudanza,...)

La celebración más importante ha sido el cumple de mi princesita, ya tres años...como pasa el tiempo...
Siempre lo celebramos en la terraza de casa, vienen los amigos y la familia, nos juntamos alrededor de unas 40 personas. Como este año mi princesita ya tenia consciencia de que era su fiesta (previamente ya la habia celebrado en la guarde con sus compis), ella era la protagonista, quería algo especial, pero al final no pudo ser todo (decoración, comida). Así que opté por la comida y la decoración ya para el próximo año con tiempo lo organizo mejor.

Menú:

-Coca de tomate, pimiento y atún
-Coca de guisantes y cebolla
-Coca de espinacas con morcilla y queso
-Magdalenas saladas de atún y queso
-Panecillos de jamón con tomate
-Sandwiches variados (nocilla, paté, jamón york y queso)
-Chuches varias (gusanitos, palomitas, nubes,..)


Las cocas son receta de mi madre, otro día os la cuento
Las magalenas saladas son de Las cosas de Ana (tiene unas ideas buenisimas, fiel seguidora de ella).


Como siempre me falla el tema fotográfico, no hice ninguna foto, a ver si me pasan alguna y os las puedo mostrar.

Bizcocho sin huevo

Mi niña es alérgica al huevo. El curso pasado cuando celebraban cumples en la guardería, la pobre no podía comer el bizcocho que preparaban las mamis. Así que buscando encontré esta receta.

Ingredientes:


250 ml de leche
1 vaso y medio de azúcar
200 ml de aceite de oliva
2 vasos y cuarto de harinas
3 sobres de gaseosas de repostería


En un bol mezclamos la leche, el azúcar y el aceite, cuando esté todo bien mezclado añadimos la harina, los sobres azules de las gaseosas y posteriormente los blancos, se mezcla todo bien.
Yo añadí unas cucharaditas de azúcar avaenillado, porque no tenía limones para hacer ralladura.
Engrasé y enhariné un molde de silicona y añadí unas cuantas nueces y pasas.


En el horno estuvo primero 10 min a 200ºC y luego unos 25 min a 170ºC.


No resulta tan esponjoso como los bizcochos normales, pero está muy bueno y mi peque puede comer.

Mis primera torrijas

El pasado fin de semana hice mis primeras torrijas. El pan no estaba muy duro aún, pero tampoco estaba presentable. Estuve buscando recetas varias por internet y al final me decidí por las clásicas para empezar. Así que las corte más bien gruesecitas...las remoje en leche. Previamente había calentado la leche con dos ramas de canela. Las pase por huevo y a freír. Las llevé a una reunión familiar con un poquito de azúcar y canela y triunfaron. Así que yo contenta.

La receta que más recuerdo de mi suegra es la empanada. La cocina se le daba muy bien, dulce, salado...


Es la típica empanada de masa de hojaldre, rellena de tomate frito, atún, pimiento rojo, huevo duro y piñones.
Se extienden las láminas de hojaldre. Previamente habremos espolvoreado de harina la superficie donde lo vayamos a realizar. Se estiran con un rodillo, primero la lámina de la base.
Yo la coloco directamente en la placa del horno sobre papel vegetal o lámina de teflón que tengo. Pongo el relleno con los ingredientes que he indicado antes y cubro con otra lámina estirada de hojaldre. Mientras el horno se ha estado calentando a 180 ºC. Para que se quede doradita pintamos la lámina de arriba con la yema de un huevo. Al horno 15-20 min. 
De un día para otro también está muy rica. Ideal para reuniones de amigos.

Lasaña de verduras

Nunca he sido de muchas verduras, pero últimamente me apetecen, así que me lancé....


Con un par de calabacines, una berenjena a cuadraditos, pimientos verdes...todo al horno entre 30-40 minutos, cuando vi que ya estaba hecha la verdura, mientras preparé la bechamel, las placas de lasaña (de esas que solo necesitan remojarse unos 10 min).
Y empieza el montaje, antes he mezclado la verdura con tomate frito en aceite de oliva.. y empezamos...base de tomate, placas de lasaña, relleno de verduras, bechamel, placas de lasaña, relleno de verduras, bechamel, placas de lasaña, bechamel y queso rallado.
Ya que se enciende el horno, aprovecho para hacer raciones para otro día.